불 꺼져있을땐 두 가지다 똑같아 보임
근데 요리를 할땐 달라짐
하이라이트는 불 켜면 이렇게 빨갛게 변함
하지만 인덕션은
제일 뜨겁게 요리한다고 해도 사진처럼 상판색은 전혀 변하질 않고 주변도 뜨겁지 않음
오직 자기장이랑 반응하는 용기만을 데우기 때문
하이라이트는 용기가리지않고 사용할 수 있다는 장점이 있지만 열효율이 낮아서 요리속도가 느리고 잔열이 있어서 불조절이 어렵다는 단점이 있고
인덕션은 자기장에 반응하는 용기만 사용할수있기때문에 용기를 가린다는 단점이 있지만
가스보다 더 높은 열효율을 가져서 요리시간이 단축되고
요리가 끝난 뒤 상판이 조리용기에 의해 뜨거울수는 있지만 상판이 직접 달궈지는게 아니기때문에 금방 식음! 그래서 음식물이 넘쳐도 눌러붙지는 않아서 청소도 더 쉬움
보통 원룸이나 펜션에 있는건 거의 하이라이트일듯
